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太平湖畔探猴魁(散文)
编辑日期:2018/9/15  作者/编辑:lijiping  阅读次数: 次  
楼耀福
 
  清明时节,应文友邀请,一家人去太平湖码头小住。那天下午,抽空探访了猴魁中心产地。
   
  去时,天降细雨,我们坐着小车进山,四周云庭雾盖。车到一个叫做蓝山河漂流码头的地方,我们不得不弃车安步。半小时后,来到一个紧傍山崖的村庄。向导说,这里是新明乡荆子村,他家就在村内。
   
  来到他家制茶的地方,人未进门,茶香已飘出门来。不大的房内,六七个人正忙碌着,神情专注。
   
  向导告诉我们,采摘制作猴魁的茶叶要求很高,两叶一心,长了不行,短了也不行;多一叶不行,少一叶也不行。山高崖陡,一个人一天采下来,最多也不过能够制作一斤猴魁。说到这里,他伸出双手,只见拇指指甲后面,分明有丝丝血痕。
 
   
  在炒茶的锅灶旁边,一位四十开外的汉子,抓两把刚刚采摘的茶叶放在铁锅里面,以手当铲,不停地翻炒。直至嫩叶像开水烫过一般,才抄出锅来。看看他的双手,绿中寓黑,就像武侠小说中所说的铁砂掌。
   
  四个年龄不同的女人,坐在方桌边,面前放一个用铁丝网织成的屉,她们把才炒好的茶叶一片片地拿出来,小心翼翼地将两叶一心捋直、捏紧,而后一排排整整齐齐地排列着。此刻,她们像是绣娘,一双手比燕子掠水还要轻巧。
   
  摆好了茶叶的网屉,被挪到一边放平,一位老者拿着一种特制的工具,对茶叶一片不漏地镇压;接着,再拿起一个长长薄薄的篾片,如演奏扬琴一样,轻轻地敲击在铁丝网上。我问:为何?答曰:不这样,烤好的茶叶容易沾在网上。
   
  烤茶,是制作太平猴魁的最后一道工序。
   
  将刚刚镇压过的那屉,放在烤箱的最下一层,这样,可以最先接受栗炭头的炙烤,然后逐步提高层次,直至烤到需要的成色。
   
  因为烤干了水分,出屉时茶叶已是稀稀落落,一屉也不过只有一把。出屉的茶叶,嫩绿中透着鹅黄,几乎与枝头上的新芽并无二致。那香味,用心闻,似很清淡;不在意时,反倒浓烈。忍不住拿两片放进口中,霎时满口生津。憨厚的山里人似是看透了我的心思,倒去我端在手里的茶杯中的茶叶,放一撮刚刚烤好的猴魁,用沸腾的山泉水,为我沏上一杯香茶。顾不得滚烫,浅浅地啜上一口,顷刻似乎松风扑面,兰香染唇,有种穿云入雾的感觉。
   
  看着我飘飘欲仙的样子,茶农告诉我,猴魁的核心产地在猴坑。猴坑的茶叶比荆子村要晚一些。言下之意,若是出自猴坑的猴魁,香味更佳。
   
  如此沁人心脾的猴魁茶,如此憨厚本分的山里人,我被深深地打动了。没有任何迟疑,立即解囊买茶。虽然每斤都在半千以上,我认为值!
  
  “时将香茶作酒饮,爱把佳茗比佳人。谁知杯中沉浮物,片片都是心血凝。”返回的途中,我不由自主在心中“打”起“油”来。
 
 
 
 
 
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