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观山海 品猴魁
编辑日期:2020/7/18  作者/编辑:lijiping  阅读次数: 次  

  爱茶的人觉得海有舟可渡,山有径可行,此爱翻山海,山海皆可平。

  因祖籍在新明樵山,得以在小时候就喝猴魁。喝茶久了,便养成一种奢侈的品茶口味。奶奶讲究茶的韵味,喜用大锡壶泡茶,我在家中摸到一把紫砂壶,用来泡自己的茶。在没有水果吃的从前,茶就是我们最好喝的饮品。

  虽然自古就有品茶人,但我家人爱用茶壶、茶杯沏茶,大口喝茶,喝得都是新明茶。唯我,对名茶很好奇,跑去喝龙井、大红袍、铁观音、普洱、白茶、瓜片、祁红……喝了一圈回头发现还是最爱猴魁。

  2009年5月1日第一次去猴坑是陪省作协刘先平老师。只见他双手捧起一把鲜叶,埋下头,轻吸口气,告诉我们有香气!我也学着刘老师,吸一口气,草木香哎,再吸一口,兰花香哎,我大声说。刘老师和蔼地望着我笑,猴魁鲜叶于我是初见,我看着手上嫩翠的叶子,觉得它们是那么的美。

  观茶叶制作,用手捻茶梗,捋直茶叶,放入烘笼…… 再品新茶,用山泉水。握青绿茶汤,看茶叶缓落,徐徐站立。“兰香”是茶品中的佳境,而猴魁最基本的品质和特征里就有“兰香”。

  猴魁叶芽似茶中君子,桀骜不群.默立水中。陆羽在《茶经》中说品茶其水,用山水为上。泉自石出而洌,茶自峰出味更圆,在山中品猴魁二者兼而有之。若再扶琴吹箫,清风明月,良人相伴,夫复何求?   

  建盏、点茶等等这些美好的器具和消磨的功夫是精致的生活。 我们于寻常中照样也可以喝出自己的快乐。在滚滚红尘中泡一壶茶,约上知己,闲坐寻清,这时候太平湖水也是不错的选择。炉火烹是从前慢的生活,现在我们用电壶烧水,品茗的时代感很强烈。我喝茶喜握杯先观叶在跳舞,等它们安静,嗅嗅茶香,再茗一小口,让它和潜在身体里的密码先打个招呼,嗒的一声脆响,验证通过!是新明猴魁。便让茶水一路奔向食管到胃,接着所有的毛细血管都开始滋滋欢笑。品茗和饮茶各有自己的节奏和腔调,我至多算是喝茶。猴魁三泡后尤有余味,叶片厚重,汤色转淡,清香可口。

  多年前,喝过北京前门大碗茶后,才知道原来北方的茶终究不适应我这南方的胃。晕车的时候,吃坏东西的时候,快乐的时候,悲伤的时候,口渴得时候统统都是猴魁茶陪伴我。16岁时有次在九华山旅游回家的大客车上被蜜蜂蛰脚后全身发麻,慌乱中我狂喝随身带的锡水壶里的猴魁茶,渐渐地从舌尖开始不再发麻,虽然解毒后我的脚趾一夜肿痛到天亮,但我觉得是猴魁茶在关键时候救了我。如今,我依然爱茶,爱品质好的茶,如原产地的猴魁和自己采摘的野茶。——(独木桩)
 
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