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饮品猴魁识名茶
编辑日期:2020/10/13  作者/编辑:lijiping  阅读次数: 次  

  太平猴魁在绿茶类中独占鳌头,为全国十大名茶之一。自1915年获巴拿马金奖后,每次大型评比,色香味形均名列前茅。

  由其环境优美,土地肥沃,气候湿润,得天独厚,色香味形独具一格。干看:芽叶挺直,以叶包芽,不散不翘不弯曲,肥壮厚实,魁体匀整,全身白毫含而不露。其历史核心产地猴村猴岗的极品猴魁大的一芽三到四叶初展,每500克约2400-2600支,小的每500克约8000-10000支。部分叶脉呈粉红色。

  冲泡时,徐徐开展,或沉或浮,叶影水光相映成趣,宛如兰花朵朵,茶汤清绿、清澈明亮。幽香扑鼻、香高持久,滋味醇厚、甜而清爽,回味无穷。极品猴魁有“猴韵”,头泡醇、二泡浓、三泡四泡香犹存。历史原产地核心区的极品猴魁备受消费者青睐和看好,香和味独具一格,回味甘甜,更有暗绿色的自然美,由其得天独厚的地理环境,其老茶园60%为五十年以上树龄,其茶树一级代谢的碳水化合物醣再经二次代谢产出酯、酮、醛。老茶丛含酯型儿茶素和果胶较多故口感甜爽使品饮者一喝忘不了,越喝越想喝。

  由于猴魁产区地处黄山山脉,境内山岭盘踞,峰峦起伏,坑谷幽深,古木繁荫,溪流密布,紧靠太平湖畔,茶园大多坐南朝北,光照短,昼夜温差大,有利于有益物质的形成和积累,所含氨基酸、儿茶素、咖啡碱等对抗癌和健康特别有益,营养丰富,含污成分极少,形成绿色的“自然美”和“内质与外形的完美统一”。

  猴魁堪称“绿色保健饮品”,百年不衰。中外驰名,香飘五洲。几十年来,笔者从事猴魁生产采制与饮品,先后发表作品20余篇,希望大家都爱饮茶、品茶。

 
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