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太平猴魁茶园的肥培管理
编辑日期:2021/3/11  作者/编辑:lijiping  阅读次数: 次  

太平猴魁产于黄山市黄山区新明乡三合村猴坑一带,境内最高峰凤凰尖海拔750m,为黄山山脉北麓余脉。太平猴魁的原料标准之严格,措施之过硬,在我国名茶中亦属魁首。其采摘过程全部是手采,其制作工艺需要拣尖、摊放、杀青、整形、烘焙5道工序,太平猴魁之所以成名茶,除精细加工制作外,种植中茶园的肥培管理也至关重要,下面介绍一下以供种植参考。

1 肥料的使用原则

(1)禁止使用化学合成肥料,禁止使用城市垃圾和污泥,禁止使用医院的粪便、垃圾和含有害物质(如毒气、病原微生物、重金属等)的工业垃圾。

(2)人畜禽粪尿等使用前必须经过无害化处理,如高温发酵,以杀灭各种寄生虫卵和病原菌、杂草种子,去除有害的有机酸和有害气体,使之达到无害化的卫生标准。严禁使用不腐熟的人粪尿。

(3)有机肥原则上就地生产﹑就地使用,外来有机肥需要确认符合要求后才能使用。商品化有机肥、有机复混肥、叶面肥、微生物肥料等在使用前必须明确已经得到有机论证机构的颁证或认可。叶面肥料最后1次喷施必须在采摘前20d进行。使用微生物肥料时要严格按照使用说明书的要求操作。

(4)所有有机或无机(矿质)肥料,使用方法应按对环境

和茶叶品质不会造成不良后果,同时应截断一切因施肥而携入的重金属和有机污染源。

2 允许使用的肥料

2.1 有机肥 畜禽粪(经过无害化处理)、绿肥(利用栽培或

野生的绿肥植物作肥料)、其它肥料(如腐酸类肥、饼肥、沼气液肥和残渣等)。

2.2 微生物肥 如根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷细菌肥料、硝酸盐细菌肥料、复合微生物肥料等。

2.3 半有机肥(有机复混肥)加入适量的微量营养元素制成的有机肥料。

2.4 无机(矿质)肥 如矿物钾肥、矿物磷肥(磷矿粉)、煅烧磷酸盐(钙镁磷肥、脱氧磷肥)、白云石、石膏。

2.5 叶面肥 微量元素的叶面肥(以cu、fe、mn、zn、b、mo等微量元素及有益元素为主配制的肥料)和含有植物生长辅

助物质的叶面肥(用天然有机物提取液或接种有益菌类的发酵液,再添加一些腐殖酸、藻酸、氨基酸等配制的肥料。

2.6 其它肥料 不含有毒物质的食品、纺织工业的有机副产

品,以骨粉、骨酸废渣、氨基酸残渣、家禽家畜加工废料、制糖废料等制成的肥料。

3 有机肥料的无害化处理

在有机肥料中,有些如人畜粪便常常带有各种病原菌、病毒、寄生虫卵及恶臭味等,有些如杂草等常常带有各种病虫害传染体及种子等,因此用于有机茶园前,一般都要经过处理,变有害为无害。目前,有机肥料无害化处理有物理方法、化学方法和生物方法3种。物理方法如曝晒、高温处理等,但养分损失大,工本高;化学方法如用化学物质除害等,在有机茶生产中不能采用;生物方法如接菌后的堆腐和沤制,是有机茶生产过程中唯一可采用的方法。有机肥料无害化处理的堆、沤方法也很多,如em堆腐法、自制发酵催熟堆腐法、工厂化无害化处理等。

4 施肥技术

在生产太平猴魁的过程中,肥料品种受到很大的限制。为了确保其茶的品质,在幼龄期除了施用农家有机肥之外,必须强调和重视间作豆科植物。成园后要加强有机肥的施用,特别要重视含氮量高的有机肥,如菜子饼肥、鱼粉、豆子饼肥、蚕蛹、血粉及屠宰场的下脚料等。根据土壤性质和养分含量,可适当选施一些天然矿质肥料,如磷矿粉、白云石粉、云母粉、矿产钾盐等。有条件的地方可以施用有机茶专用肥。在茶树生长季节,为了促进生长,提高品质,也可以喷施氨基酸液肥等。

4.1 重施基肥 在茶树地上部分停止生长后施入的肥料,统称为基肥。基肥施用时间为11~12月茶季结束后。每667m 2施农家肥1.5~2.5t,或用商品有机肥150~250kg,配合钙镁磷肥25kg或部分微生物肥料使用。其使用方法:在茶行一侧或两侧开施肥沟施肥,幼龄茶园施肥沟宽15cm,深15~20cm,成龄茶园沟深20~25cm,把肥料均匀撒入施肥沟后盖土。

4.2 及时追肥 在茶树地上部分处于生长时期施入的肥料,

统称为茶园追肥。茶树吸肥有连续性和阶段性的特点,追肥的主要作用是不断补充茶树生长发育过程中对营养元素的需要,因此追肥必须及时,以免养分供应脱节。追肥以含氮量较高的有机肥为主,可采用腐熟后的有机液肥或商品有机肥,在根际浇施。

4.3 巧施根外肥 在生产太平猴魁的茶园中,如发现茶树营

养不良或出现某些营养缺素症状时,必须采取根外施肥进行补救。根外追肥时应注意以下几点: (1)在正常生产条件下,只能选用全有机或全天然的,且已得到有机认证机构颁布或认可的叶面肥。 (2)只有在出现“隐饿型”缺素症或缺素症表征的情况下,才可有目的选用限制施用的化学型微量元素,如硫酸镁、钼酸铵等。 (3)晴天一般要求在傍晚时喷施,阴天不限;如喷施后2d内下雨,需重新喷施,喷施时要将叶片正反面喷湿均匀。

4.4 绿肥栽培与利用 种植绿肥是解决有机茶肥源、改良土

壤、提高肥力的重要措施,也是有机茶园增加生物多样性、改善茶园生态、防止水土冲刷和污染的重要途径,对太平猴魁的生产有非常重要的意义。

4.4.1绿肥选择 在1~2a生幼龄茶园中种植绿肥,可选用

矮生或匍匐型绿肥品种,如伏花生、绿豆等,既不妨碍茶树生长,又利于水土保持;在3~4a生茶园中种植绿肥,可选用早熟、矮生的绿肥,如乌豇豆、黑毛豆、小绿豆等,可防止与茶树生长竞争的矛盾。

4.4.2绿肥栽培 (1)适时播种。在适宜的时间内,如水分

和气候条件许可下可早播。 (2)合理密植,不妨碍茶树。因

地制宜,合理密植是茶园间作绿肥成败的关键。茶园内绿肥与茶树之间保持适当距离,尽量减少绿肥与茶树之间争光、水、肥的矛盾。茶园种植绿肥的方式可采用1a生茶园间作2行绿肥,2~3a生茶园可间作2行绿肥,4a生以后,茶园不再种植绿肥。茶园绿肥种植方式要根据茶树树冠对行间的覆盖度来决定。 (3)提高绿肥固氮能力。在茶园间作绿肥时,要选用相应的根瘤菌接种,可大大提高绿肥固氮能力。在一般红壤茶园中,由于钼的含量低,导致绿肥根瘤菌发育不良,固氮能力弱。如在根瘤菌接种时拌以钼肥,可大大提高绿肥固氮能力。 (4)及时刈青。各种绿肥,尤其是夏季绿肥中的高杆绿肥,柱体高大,后期生长迅速,吸收能力强,常会妨碍茶树正常生长。这时需及时刈青,并通过埋青,提高茶叶质量。 (5)广辟肥源。除种植绿肥外,适当开辟荒芜园地,建立有机肥源。此外,路边四周也可充分利用。

4.4.3绿肥利用 (1)直接埋青。茶园间作绿肥或坎边绿肥,

均可刈青后直接翻埋作为茶园基肥。冬季绿肥的翻埋期在盛花期,速生早熟夏季绿肥在上花下荚期翻埋。 (2)制成堆肥或沤肥。茶园绿肥可以制成堆肥或沤肥,作为茶园追肥或基肥施用。茶树生长季节主要施速效肥料,绿肥经过堆腐和沤制后,可转为速效肥料直接使用。经过腐熟的有机肥,作幼龄茶树的追肥最为有效,特别是干旱期间掺水追施,对茶苗的抗旱和促进生长效果显著。 (3)茶园覆盖物。把茶园绿肥刈青后作茶园覆盖物,这样可达到取材方便,节省劳动力,保持水土的作用。

4.5 充分发挥茶树自身物质循环的优势 修剪是茶树栽培

的重要措施,修剪下来的枝叶有机质含量很高,养分含量丰富,是茶园很好的有机肥源。每年修剪下来的枯枝落叶都要设法归还给土壤,可直接作肥料深翻入土,也可作茶园土壤覆盖物铺于土壤表面。这是茶树依靠自身物质循环,自力更生解决有机茶肥源的一种有效方法,在国外许多生产有机茶的国家已广为推广应用。其方法经济、易行、有效,应大力推广。


叶良金(黄山区新明乡农技站,安徽黄山245704)

《安徽农学通报(下半月刊)》 2009年16期


 
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