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常吃茶水煮饭好
编辑日期:2021/10/20  作者/编辑:lijiping  阅读次数: 次  


  阳光明媚,百花四溢的季节里我拜访了年逾86岁的王老师。见到他老人家仍然是步履轻盈,目光炯炯,神清气爽,充满了活力。我不解地向他老人家讨教,王老师先泡好一杯茶,我也是赶了好远的路,在干燥的夏季里喝上一杯清茶,以解有点冒火的喉咙,另一方面慢慢地听王老道来。
   
    “其实,就两点。一是天天坚持打太极拳,一是常吃茶水煮的饭。”
   
     据王老讲,早在唐代的医书《本草拾遗》中就有对茶水煮饭的记载,说的是经常吃加有茶的饭菜,可以帮助消化,有效地分解脂肪。据营养学家研究,常吃茶水煮的米饭,可以防治四种疾病。
   
     防治心血管疾病    科学实验证明,茶多酚可以增强微血管的韧性,防止微血管壁破裂而出血。而且,茶多酚可以降低血胆固醇,抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭,可软化血管,降低血脂,防治心血管病。
   
     预防中风    中风的原因之一,是人体内生成过氧化脂质,从而使血管壁失去了弹性,而茶水中的单宁酸,正是有遏制过氧化脂质生成的作用,因此能有效地预防中风。
   
     具有防癌作用   茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成,胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质,它们在37℃的温度和适当酸度的情况下,极易生成能致癌的亚硝胺,而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成,从而达到防治消化道肿瘤的目的。
   
     预防牙齿疾病   茶叶所含氟化物,是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织,便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力,防止龋齿发生。
   
     原来就这么简单呀,我想越是简单的事越难做到,做一两天、十天、半个月容易,难的是几十年如一日地坚持做。我深深为王老的毅力所折服,为他健康的身体而自豪。同时,又向他讨教这茶水煮饭之法。
   
     先将茶叶3克用1000克开水浸泡5~10分钟,取一块洁净的纱布,将茶水过滤去渣后待用;再将米洗净放入锅中,然后把茶水倒入饭锅中,使之高出米面3厘米左右煮熟即可食用。请广大中老年朋友不妨试试。(美食天下)

 
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